[餐厅推荐] 牛肉用淀粉腌后出现的问题

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发表于 2009-7-11 11:38:54 | 显示全部楼层回帖奖励

生炒牛肉之前把牛肉用淀粉腌一下，这样炒完会很嫩，但是我炒腌过的牛肉会出现淀粉和牛肉分离的情况，弄得糨呼呼的，牛肉也不嫩了，请教高手这是什么原因呢？怎样能不沾锅呢？

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